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赫施曼光能滴定器和opus电子滴定器助力白酒检测

本文主要讲述使用赫施曼光能滴定器和opus电子滴定器进行白酒中的总酸和总酯的检测方法-滴定法。

使用德国赫施曼瓶口助力过氧化值检测

坚果类的过氧化值检测是GB 5009.227-2016（食品安全国家标准食品中过氧化值的测定）中的滴定法。其原理是制备的油脂试样在三氯甲烷和冰乙酸中溶解，其中的过氧化物与碘化钾反应生成碘，用硫代硫酸钠标准溶液滴定析出的碘。其中多个步骤有试剂移取，赫施曼的瓶口分液器可以更加便捷、安全地完成。最后的滴定工作分前后两部分，前面是快速滴定，后面是慢速滴定，赫施曼的opus电子滴定可按需求设定滴定速度，甚至可以进行半滴滴定，滴定数值可直接从屏幕读取，快速且无视觉误差。

检测牙膏中禁用的漂白剂

美白是很多牙膏的一个重要功效，主要靠物理摩擦（添加摩擦剂）和化学漂白两种方法。牙膏可以采用的漂白成分主要是过氧化氢，含量也受严格管控。过氧化苯甲酰在化工中可作漂白剂，但在牙膏、面粉中是禁用的。GB/T40190-2021《牙膏中禁用漂白剂的测定高效液相色谱法》中，针对的就是过氧化苯甲酰，其测定方法主要步骤如下：标准储备液制备。准确称取过氧化苯甲酰标准品0.2g（质量分数为50%），加入乙腈使之溶解并定容至100mL，配成标准储备液，质量浓度为100mg/L，置冰箱4℃避光保存。试样制备。牙膏样品挤弃约20mm后，准确称取均匀的样品1.0000g（精确到0.0002g）于比色管中，用瓶口分液器加入2mL纯水，振荡15min后加入乙腈定容至10mL，充分摇匀。静置后转移上层清液至离心管，4000r/min离心10min，取上清液过0.45μm微孔滤膜后进样检测。标准工作液制备。赫施曼opus电子瓶口分配器排气泡后，在stepper模式下设定分液体积为1.0、2.0、4.0、8.0、10.0mL，然后按排液键，分别向5个100mL容量瓶中加入预设体积的标准储备液，用乙腈稀释至刻度，摇匀。经0.45μm滤膜过滤备用。在设定色谱条件下，分别取10μL进行分析。测定与空白试验、结果计算。样品进行上机检测，样品待测液中过氧化苯甲酰的响应值应在标准曲线的线性范围内，超过线性范围则应稀释后再进样测定。空白试验是除不加试样外，均按试样制备进行制样和检测。赫施曼opus电子瓶口分配器的stepper模式，一个分液程序内可完成最多10个不同体积的分液，且分液程序可以存储，后期再用时直接调用即可，不必每次重复输入。相比于常规的量筒、移液管的分液，更加便捷、安全、可靠。

使用EDTA电子滴定法比较普通牛奶与高钙中的钙含量

高钙奶，其原料是普通牛奶，只是在生产的时候，人为额外添加一些钙，如碳酸钙和乳钙。普通牛奶中的钙含量在100mg/100mL左右，高钙奶的钙含量一般不低于120mg/100mL。高钙奶含钙量确实要比普通牛奶要高，但牛奶本身含钙就很丰富，增加的这部分“钙”量并不会造成巨大差异，且多数吸收效果也没有牛奶本身的钙好。一般情况下，成人每天喝250ml普通牛奶，再加上豆制品、海产品、瘦肉、坚果等含钙丰富的食物，就可以基本满足每天的钙需求。如果要具体的测一份牛奶中的钙含量到底是多少，就要用到GB5009.92-2016（食品安全国家标准食品中钙的测定），其中比较经典的是EDTA滴定法。试验要做三次滴定，分别是滴定度的测定、试样滴定和空白滴定。滴定度的测定：吸取0.500mL钙标准储备液(100.0mg/L)于试管中,加1滴硫化钠溶液(10g/L)和0.1mL柠檬钠溶液(0.05mol/L),加1.5mL氢氧化钾溶液(1.25mol/L),加3滴钙红指示剂,立即以稀释10倍的EDTA溶液滴定（EDTA原液为4.5g/L）,至指示剂由紫红色变蓝色为止,记录所消耗的稀释10倍的EDTA溶液的体积，计算出每毫升稀释10倍的EDTA溶液相当于钙的毫克数,即滴定度。试样滴定和空白滴定：吸取0.100mL-1.00mL(根据钙的含量而定)试样消化液及空白液于试管中，采用同样的方法进行滴定并记录所消耗的稀释10倍的EDTA溶液的体积。这种滴定次数较多且预期值较稳定的试验，非常适合opus电子滴定。它用带触控屏的控制模块进行操作（可另配鼠标）；可实现预滴定（按设定的体积先加一定量的滴定液）、自动快滴和半滴；屏幕直接读数无凹液面视线误差；读数后按清零键，就可进行下一个滴定。

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